Thời tiết nắng nóng tạo điều kiện thuận lợi cho các vi sinh vật gây bệnh sinh trưởng, phát triển với tốc độ nhanh hơn nhiều bất kỳ thời điểm nào khác trong năm. Vì vậy, mùa hè là mùa dễ khiến thực phẩm bị nhiễm khuẩn, ôi thiu, làm gia tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Ngộ độc thực phẩm - chớ chủ quan

Ngộ độc thực phẩm làm nguy hại đến sức khỏe con người, thậm chí có thể gây tử vong. Ở mức độ nhẹ, ngộ độc thực phẩm thường biểu hiện buồn nôn, nôn, tiêu chảy, đau bụng, sốt... Người bệnh có thể thấy khát nước, khô miệng, chóng mặt, nước tiểu ít, vàng sẫm... Khi bệnh tiến triển nặng, bệnh nhân có thể có các triệu chứng như sốt trên 38,5 độ C không giảm, đi tiểu ra máu, tiêu chảy trên 6 lần/ngày...

Nên làm gì khi bị ngộ độc thực phẩm?

Khi có những dấu hiệu, biểu hiện, triệu chứng của ngộ độc thực phẩm thì trước tiên bạn cần thực hiện ngay các việc sau đây:

• Gây nôn để tống các dị vật, những tác nhân gây độc cho cơ thể ra ngoài.
• Uống nhiều nước làm loãng lượng độc tố có trong cơ thể, đồng thời bù lại lượng nước đã mất đi khi tiêu chảy, nôn.
• Cần đến các cơ sở y tế khi các triệu chứng không thuyên giảm hoặc trở nặng.

Lưu ý: Tuyệt đối không được tự ý sử dụng bất kỳ loại thuốc hay bất kỳ mẹo dân gian nào để xử trí ngộ độc thực phẩm khi chưa có tư vấn và chỉ định của người có chuyên môn.

Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm

Để phòng ngừa, phòng tránh ngộ độc thực phẩm thì mọi người cần thực hiện các biện pháp sau đây:

• Chỉ nên mua và sử dụng các thực phẩm trong ngày.
• Không để lẫn thực phẩm sống với thực phẩm chín.
• Ăn chín uống sôi, hạn chế tối đa việc sử dụng thực phẩm sống, tái.

• Không sử dụng các thực phẩm đã hết hạn sử dụng, ôi thiu hay có mùi vị, màu sắc lạ.
• Nên sử dụng ngay sau khi chế biến. Hoặc bảo quản kỹ bằng cách che, đậy bằng hộp đựng, lồng bàn, tủ lạnh... tránh ruồi, muỗi, nhặng…
• Hâm nóng thực phẩm sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh.
• Rã đông thực phẩm hoàn toàn trước khi nấu.
• Vệ sinh sạch sẽ không gian nhà cửa, khu vực bếp của gia đình bạn.
• Rửa tay sạch trước khi cầm nắm, chế biến thức ăn, sau khi đi vệ sinh.  

Khi có vấn đề cần tư vấn xử trí, thì mọi người có thể liên hệ với Bệnh viện Đa khoa Quang Khởi qua số hotline: 1900.9228 hoặc truy cập website: quangkhoi.org hay truy cập fanpage: https://www.facebook.com/quangkhoihospital để được tư vấn cụ thể và chi tiết hơn